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怎么腌制鸡肉(整只鸡)

要让鸡肉入味,要怎么腌制呢
食材
1

鸡 整只

2

花椒 适量

3

盐 适量

4

料酒 适量

5

耗油 适量

方法/步骤
1

将拔好毛的整只鸡清洗干净,将内脏部分放置一旁,在鸡屁股附近切开一个口,清洗干净鸡内部;

2

将整只鸡和内脏(已整理干净)沥一下水,放置在一个干净无水的盘子里;倒入适量的花椒、耗油、盐(可放多一点)、料酒后,搅拌均匀这些配料后;

3

开始将配料涂抹在鸡身上各处,像按摩一样,倒入一部分的配料入鸡身里面,内脏部分也涂抹,涂抹按摩有5分钟左右即可放置在一旁,待20~30分钟左右之后放入蒸煮更入味。

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