怎样切出来的牛肉嫩呢？请看这里
食材
1
牛肉 200g
2
盐 10g
3
啤酒 20ml
4
生粉 10g
方法/步骤
1
首先观察牛肉的纹路
2
切的时候 不能顺着纹路切 横着纹路切 去掉外面的筋膜
3
再把牛肉切块 在横着切牛肉片
4
切牛肉时左手压紧牛肉 右手用推拉的刀法
5
切牛肉时一定要切均匀 不要上薄 下厚
6
要想牛肉更加鲜嫩 我们还要腌制
7
首先将牛肉放入碗中
8
加入少许盐 倒入啤酒 放入生粉
9
牛肉拌好后 腌制二十分钟 这样炒出来的牛肉更加鲜嫩
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