买回来的猪肉有的冻猪肉，所以要缓冻后才能用刀来切，缓冻的猪肉不要全部的化开，全部化开的猪肉就不如没有还开的猪肉好切，所以，冻猪猪肉下缓冻的时候要用凉水缓冻外皮按着软里面有些硬芯就可以用刀来切非常好切。
工具/原料
1
冻猪肉
2
菜刀和菜板
3
瓷盘
方法/步骤
1
冻猪肉很难用刀来切都要用水缓冻后才能用刀切，缓冻好的猪肉外表皮发亮有水的光泽，用刀切片纹路清晰。
2
用刀来切缓冻的猪肉要用刀垂直，不能用刀倾斜，否则切成猪肉片就不均匀。
3
用的刀有菜刀有专用的切刀，用菜刀来切猪肉后要对刀清洗干净后放干后在使用。
4
用刀切缓冻猪肉的时候要右手握刀左手按住缓冻的猪肉，右手和左手要配好好。
5
缓冻的猪肉容易用菜刀来切，这是因为菜刀的面积大有刀刃，缓冻的猪肉有冰碴下刀就容易。
6
缓冻猪肉切成均匀的薄片后猪肉的纹路都是很清晰的，猪肉很新鲜。将切好的缓冻猪肉片用瓷盘盛好备用。
注意事项
图片这作者用智能手将拍摄非网络图片。