猪后腿做肉馅的剁法
工具/原料
1
猪后腿肉
2
菜刀
方法/步骤
1
猪后腿肉去去皮，切大块
2
然后再将两块切块的猪后腿肉，切成薄片
3
先将肉片顺着一个方向剁一遍
4
然后再将菜刀上下方向剁肉馅
5
将剁开的肉馅，用刀归拢归来
6
归拢好后，继续开始剁馅
7
上下方向，左右方向交差剁馅
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然后在左侧45度和右侧45度角的角度，进行肉馅的剁制
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多好的肉馅，可以用来做菜或者做肉卤
注意事项
1
肉馅越剁越香
2
肉馅多角度剁馅，不可急于求成
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