扇贝的营养价值： 一般人群均可食用 1. 适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人； 2. 许多贝类是发物，有宿疾者应慎食；贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。
工具/原料
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原料：扇贝、粉丝、大蒜、耗油、蒸鱼豉油、料酒
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准备工作：
1. 将一小把粉丝放入温水中泡软
2. 大蒜瓣用夹蒜器夹成蒜泥
3. 然后在蒜泥碗中加入适量耗油、蒸鱼豉油、料酒，调拌均匀待用 （这个可根据个人喜好随意调配）
步骤/方法
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1. 扇贝在流水下用小刷子两面都刷洗干净 （别买大开口的扇贝，那样的是翘掉的。微开口的要注意：别出其不意的让它把你的手夹了）
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2. 将洗干净的扇贝放入开水中煮2-3分钟，全开大口就关火
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3. 然后捞出放冷水中冲洗干净
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4. 再次的用小刷子将壳里外都刷干净，然后拽去扇贝肉外围的沙包和裙边
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5. 用刀子在扇贝肉上划十字花，易入味（我买的扇贝个大，小的就不要划了）
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6. 清理干净的扇贝连壳待用（一片）
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7. 依次将泡软的粉丝整齐的围摆在扇贝肉一圈
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8. 然后倒上调配好的蒜泥料
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9. 最后放入水开后的蒸屉上蒸2-3分钟即可，以闻到蒜泥的香味儿为准
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10：鲜中带香：最后再另备些蒜泥或者尖椒丁，锅中倒入适量油，烧热后将蒜泥加入爆香淋在扇贝上即可
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