苹果 1个
鸡蛋 1个
面粉 150克
干酵母 2克
黑芝麻 少许
奶粉 1勺
糖 1勺
盐 适量
苹果陷了。把苹果切碎，放到锅里，少许油炒3分钟（如果有橄榄油，那就更好），加入奶粉、白糖，继续炒2分钟。提前调好淀粉水。倒入淀粉水，炒至粘稠适宜的程度就可起锅待用了。
发面过程中，同时还可以，自己做油酥。我做的是奶香味的，大家可以根据自己口味，稍作变化。面粉加入：奶粉、少许盐、白糖。
搅拌均匀。烧适量的油，大约是面粉的5分之1左右。油热之后，倒入面粉里，搅拌成棉絮状。然后，揉成光滑的面团，香喷喷的油酥就做好啦！
面发好后，揉面，排气，醒面10分钟。在案板上，撒上干粉！（这一步很重要，因为要开始做酥饼了，如果之后发现酥饼黏在案板上，拿不起来，会很影响整形和美观。）把醒好的面团，按扁，然后用擀面杖擀成圆形。油酥按扁整圆（取量大概是面饼的3分之1左右）。放到面饼的中央部位。
面饼如图，四周收好口。
收好口后，擀面杖擀薄。然后对三折，折起来。
面饼折好后，继续擀薄。再折成三折，并用擀面杖擀成接近正方形的薄饼状。
用刀，整形，把面饼切成正三角形。之后再切成4等份的正方形面饼。
一个鸡蛋，打成蛋液备用。用叉子均匀的，挫小孔，孔要穿过面皮。然后在面皮偏右半边方向，放入炒好的适量的苹果陷（馅料不要放多，不然合饼起来，容易漏陷）。偏右边的边缘刷上蛋液。把饼对折，稍微按压一下。
用叉子将边缘按出锯齿状，中间划刀（这样煎饼时，不容易膨胀爆边）。面饼正面刷上蛋液，均匀撒上黑芝麻。漂亮的面饼就闪亮登场啦！
用不粘锅，有一定幅度的（这样省油），油炸面饼。油到面饼的一半深度，就可以了。两面炸至金黄即可出锅。酥到掉皮，香气四溢的苹果派，你值得拥有！
酵母2克，加入一勺白糖。倒入大约35度左右的温水（温水的取量，大概是酵母的7倍），静置5分钟（不要搅拌）。随后，用勺子搅拌，继续静置3分钟即可。面粉加入一勺白糖，一小勺盐，一勺奶粉，少许油，混合搅拌。再加入酵母水搅拌。最后慢慢一点点加入冷水，用筷子顺时针和面成棉絮状，就可以开始揉面了。揉至面团光滑即可进行发酵。头一天晚上发面或放到容器里，盖盖子发酵1小时左右（如果是冬天发面，可以用蒸锅烧水，温度控制在35度左右，达到合适温度关火。把面团放蒸锅里，盖盖子进行发酵1小时左右）。待发好面后，面团增1倍大，用筷子戳面团，筷子不沾面粉并可轻易抽起，面团内部，呈蜂窝状，就是发面好了。