花菜,又称花椰菜、菜花或椰菜花,营养价值高。平时出去吃饭特别喜欢点这个菜,今天自己也动手做了,味道不错,比外面吃的更干净,更健康。
食材
1
花菜 300g
2
肉 100g
3
青椒 2个
4
朝天椒 2个
5
酱油 少许
6
蒜末 少许
方法/步骤
1
选取花菜是应选取散花菜,更能入味,口感也好一些。
2
花菜切开,大小看个人爱好,不过要切得均匀,用盐水浸泡10-15分钟。
3
锅中放入清水,煮开,放入花菜。
4
焯水大概2分钟。时间不要太久,不然口感不好。
5
肉切成丝或片,辣椒,蒜,切好,备用。
6
锅中放点油,放入肥肉,炼出油后加入瘦肉,辣椒,蒜末翻炒,蒜末炒至金黄后放入酱油,焖一会。
7
倒入花菜,放入少量盐,翻炒两分钟,就可以出锅啦。
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很简单的一道菜,营养价值高,而且还很下饭。
注意事项
1
切时最好不要用刀切,以免粉碎散落不成形,影响外观和口感。也不要掰得太大朵,太大了不容易入味,中间也不容易熟透。
2
喜欢重口味可以加点豆瓣酱或是老干妈豆,那味道更是无法抵挡哦。