小时候每年的七夕节前，家人会做一些饽花，用大锅烙好，凉了后孩子们用线穿起来，拿着出去和小伙伴们炫耀，比谁的花样多，谁的漂亮，那时是舍不得吃的。现在有烤箱方便了，日常随时想吃就可以做，孩子们也不稀罕饽花了。有时家里的老人想吃这口，就做了有面包味的饽花。
食材
1
面粉 500g
2
温水 170g
3
奶粉 40g
4
白糖 50g
5
酵母 3g
6
鸡蛋 2个
方法/步骤
1
准备所有材料，把奶粉、白糖、鸡蛋加面粉里面，酵母放温水融化，倒入面粉中搅成面絮状。因不同面粉吸水性不一样，鸡蛋的大小也不一样，所以水量在20g左右调节。
2
把面絮揉成面团，面团软硬度像平常做馒头包包子和成的面差不多。面团和成团后放盆里盖上盖醒10分钟，不用管光不光滑。10分钟后再揉，就是再粗糙的面团稍微一揉就光滑了，这样省力。
3
把揉好的面团放案板上，分成几块，拿出一块揉匀，搓成长条，切成小剂子。小剂子的大小根据自己卡花模具的大小，这里一个小剂子约20g。
4
把小剂子揉圆，放在卡花的模具里压平后，拿起模具在面板上轻轻一扣，4个饽花的样子就出来了。
5
依次做完，烤盘里放油纸，把饽花放进去醒发，现在天气热，虽然酵母少，但不到一小时就醒发好了。这些面30升的烤箱正好做了2盘，因一次只能烤一盘，第二盘醒发的就有些过了。
6
烤箱中盘，上下火155度，20分钟。不用预热，直接放进去即可。
7
烤出来的饽花拾凉网上，凉了后装袋。因这款饽花的配方里鸡蛋和奶粉的含量高，醒发后花纹不明显了，吃起来像面包的口味，软，甜，奶香，特别适合老人吃。但也正因此，放置时间不宜过长，容易坏。下次，再研究一款稍硬的没有鸡蛋的配方。
注意事项
烤箱温度根据自己实际调节。
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