康乃馨面食做法
食材
1
红苋菜 500克
2
面粉 1000克
3
酵母 适量
4
剪刀 1把
方法/步骤
1
新鲜红苋菜 （越红越好 纯红的最好）苋菜去掉根儿 取嫩的茎 和叶子
2
红苋菜洗干净洗干净的红苋菜沥干水分，撒少许盐，拌匀。搁置20分钟
3
腌制好的红苋菜 揉苋菜，把苋菜揉到焉儿
4
挤苋菜汁儿揉好的苋菜 挤出所有的苋菜汁儿 细网筛过滤。。。得到漂亮的深玫红苋菜汁儿
5
面粉加适量苋菜汁，和面，不同的面食，水和面的比例不同。初学没经验的朋友，可以用最保守的方法，就是一开始少加水。觉得太干的时候 再慢慢加水，面粉3 水1（体积比例 即：3勺面粉 一勺水，活至面团光滑醒20分钟
6
和了醒 醒了在和
7
和好的面团 压扁 撒面粉 用擀面杖擀成面皮
8
擀成0.2cm 薄厚均匀的面皮 用剪刀切成3*5cm的小面皮
9
折花瓣 像小时候折扇子一样 折成一个一个的小扇子 尾部捏一下避免散开
11
整理花朵花瓣都放一起后 用手指在每个花瓣边儿上捏薄 使花瓣变成自然的花边 不死板然后减掉后面 捏在一起的 多余的面 避免花根部分口感不好
12
漂亮的康乃馨诞生
13
最后一步的煮面 水开后放面 煮的过程不要搅拌 轻轻晃锅避免粘连 其它口味的面 要先炒菜 后煮面出锅后 面上红浇苋菜汁儿 花朵更漂亮！
14
小贴士煮面的过程不要搅拌 轻轻晃锅避免粘连 出锅后可根据自己口味添加调料，这个是清淡的…………