十款圣诞美食大合集--树干蛋糕

终于到了这个月的尾巴，大街小巷到处都是节日的感觉，2010就这样过去了……这一年真是无语到百感交集啊，继昨天我的相机从一米多高的餐桌上摔下来碎屏后，偶直接脱口而出：哎呀2010，快点过去吧！呜呜呜，我检讨，相机不小心被我起身的时候缠住了带子给摔了，心也碎了，所以很长一段时间内，偶只能勉强“盲拍”了，此款蛋糕也是在“盲拍”中完成，折腾完了在微博求了一会安慰和鄙视之后，自己就没心没肺地呼呼大睡了。恩，这一年总算是要过去了，坏运气就要拜拜了，而且我的头发竟然能扎起根皮筋了哇哈哈哈……这是我一直想做的一款树干蛋糕，是缘起于法国的圣诞美食，美食故事也很浪漫，传说很久从前有一个买不起圣诞礼物的年青人，在森林捡了一段木头送给情人，不但赢得了姑娘的芳心，而且从此平步青云。所以呢，树干蛋糕也成为祝愿来年好运的象征！哈哈，在这里也把它送给所有的好朋友们，祝福大家新的一年好运气哦(*^__^*) 其实这个蛋糕主要材料就是蛋糕卷了，所以先发一下蛋糕卷的做法，我做的是咖啡口味的，大家也可以做成绿茶或者原味的。另外我这个蛋糕卷做的还蛮厚的，希望卷的多一点的同学可以减少1/4的材料，做出来应该也不错。还有那个小蘑菇头是草莓刻的，还蛮可爱的哈！打发材料一：蛋白4个，糖50g打发材料二：蛋黃4个，糖20g，盐1/4小勺，牛奶35g，色拉油45g，即溶咖啡粉13g+热水50g（先调匀），低筋粉90g，玉米粉10g装饰材料：巧克力100g，奶油150g，彩糖装饰少许1、蛋白打至粗泡，加糖，打至七八分发，不用打到硬性发泡（此过程不能有一点点水或者蛋黄）；2、蛋黄混合牛奶、色拉油、咖啡液打至粗泡，加入糖打匀，再加入过筛的低筋面粉和玉米粉，用打蛋器慢速打至均匀；3、取三分之一的蛋白霜和蛋黄液混合，上下切拌均匀（不能圆圈圈搅拌），再将混合液倒入剩下的蛋白霜中搅拌均匀；4、烤箱150度预热10分钟，烤盘铺油纸将蛋糕液倒入，摔一下烤盘去气泡并抹平，150度烤22分钟左右；5、趁热撕下蛋糕片的油纸稍微放凉一下。巧克力小火隔水融化后，加入稍微打发的奶油混合均匀；6、将奶油巧克力在蛋糕片表面抹上一层后，以油纸为衬托将蛋糕片卷起成树干，并淋上做好的奶油巧克力酱装饰；7、趁着巧克力将要冷却的时候，用叉子或者刮板刮上木头纹路即可。其他圣诞美食推荐，点击查看详细做法： 玻璃小饼干 紫薯慕斯圣诞姜饼屋蓝莓蛋糕卷卷边pizza 绿茶蛋糕 培根芝士焗薯蓉 草莓慕斯蛋糕欢迎大家关注偶的新浪微博哈：http://t.sina.com.cn/qiankeke