慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点!慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果!慕斯是从法语音译过来的。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入
食材
1
草莓果泥 150g
2
牛奶 100g
3
吉利丁 5片
4
君度酒 6g
5
淡奶 300g
方法/步骤
1
吉利丁泡冰水，
2
牛奶和草莓果泥一起搅匀隔水加热70---80度这样
3
加热后放吉利丁。吉利丁要控水一下再放。搅匀
4
淡奶打发7成待3温度下到人体温差不多时候放淡奶搅匀。这时候动作要快。
5
把4放到一8寸的慕斯圈，如有蛋糕胚垫底下，中间再放一层，就和蛋糕店卖的一样了。没有也很好吃。做好后放冰箱冰冻4个小时以上就可以了。
6
开吃了，
注意事项
1
第4步动作真的要快呀，要不会全功尽弃了呀？
2
搅的时候要顺一个方向呀？
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