汉卤帝炒饭分为五个系列，今日分享一个卤肉蛋炒饭的教程。
食材
1
卤肉 适量
2
鸡蛋 适量
3
青菜 适量
4
食用油 适量
5
盐 适量
6
糖 适量
7
黑胡椒粉 适量
8
米饭 适量
9
料酒 适量
方法/步骤
1
准备适量卤肉切小丁。
2
米饭煮好，晾凉，要比平时硬一些。
3
青菜切大块备用。
4
国内加适量油，鸡蛋打散入锅滑熟、盛出备用。
5
国内再加适量油，大火炒蔬菜，略熟时，蔬菜拨到四周，倒入卤肉丁。
6
加适量盐，翻炒均匀，盛出备用。
7
直接倒米饭，压散，再倒入鸡蛋、卤肉蔬菜，加糖，烹饪如料酒。
8
炒干炒均匀后，加上黑胡椒碎。翻炒均匀出锅即可。