教你做酱羊蝎子火锅，好吃极了
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
准备葱，姜片，花椒，香叶2片，白酒适量放入生羊蝎子中，凉水下锅，焯水15分钟关火。
2
热锅，放少量油，把葱段，香菜放入煸炒出香味。
3
把煸好的香菜，葱段捞出。扔掉。锅中油不动。
4
热锅热油，放入2勺豆瓣酱，2勺甜面酱，炒香。
5
放入羊蝎子，翻炒后，放入白酒，酱油，老抽，继续翻炒。
6
锅中倒入热水，没过羊蝎子即可。放入干辣椒。
7
放入红糖适量，红糖有去除羊肉膻气味儿的作用，并且可以很好的上色，使羊蝎子做出来颜色好看，而且味道很好。
8
放入炖肉料包，大家买纯炖肉的料包，这种的比较好，不要买有添加剂的。
9
配料很全，个人感觉很到位了。
10
配料都放入后，就开大火炖，锅开后，转中火，炖20分钟。（不要加盐）
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