配方1牛奶：50g原味咖啡：5g细砂糖：20g蛋黄：2个鱼胶粉：10g纯净水：50g五成发乳脂奶油：150g咖啡酒：5g配方2咖啡粉：5g水：100g糖：20g鱼胶粉：10g水：30g咖啡酒：3g风味特点：浓香咖啡风味，办公室下午最好的礼物大师叮嘱：装饰的搭配简约而不简单制作过程1、将牛奶、咖啡粉放入锅中煮开2、将蛋黄、糖放入锅中3、隔水煮至浓稠状4、将3加入1搅匀5、将鱼胶粉加水泡化后煮开并加入4中搅匀6、待5中的混合物冷却至40度左右，将打发好的乳脂奶油加入搅匀，再加入咖啡酒拌匀即可7、将调好的慕斯挤入杯中1／2处后放入蛋糕胚8、再将慕斯挤至杯中9分满后放入冰箱冷冻3小时左右9、将咖啡、糖、水一起放入锅中煮开10、将泡好的鱼胶粉加入搅匀，加入咖啡酒搅匀11、待调好的咖啡液冷却至30度左右再倒入冻好 的慕斯中，冷藏15分钟，12、最后放上巧克力配件、核桃和pp纸装饰
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