宝宝最近有点嘴馋,总想着吃这样吃那样,也许是春天到了,该是长身体的好时节了。所以也变着花样给她做各种美食,以达到营养均衡。今天宝宝想吃炸鸡翅了,一想,也是好久好久没吃过炸鸡翅了,宝宝也很懂事,从小被我灌输油炸食品对身体不好,所以也比较少吃,今天就奢侈一回吧。
为了不让宝宝多吃,只做了两个鸡翅,虽然在拍照的时候宝宝已经等得迫不及待,但是从小培养的分享精神还是有的,很自觉的只吃一个,只是把较小的留给了我,哈哈,我家的乖宝宝,在妈妈的眼里总是最棒的,虽然想吃,但也懂得节制,懂得分享......
食材
1
鸡翅 两个
2
鸡蛋 一个
3
面粉 适量
4
面包糠 适量
5
盐 适量
6
油 适量
7
生抽 少许
8
蚝油 少许
9
香油 少许
10
生姜 几片
11
黑胡椒粉 少许
方法/步骤
1
准备好原材料
2
鸡翅两面都斜着切几条口
3
放入锅里焯水,加入几片生姜
4
鸡蛋里加入少许盐,搅拌均匀
5
捞出焯好水的鸡翅,加入适量盐、少许生抽、黑胡椒粉、蚝油、香油,腌制一个小时
6
鸡翅拍上一层面粉
7
放入鸡蛋液里挂上鸡蛋液
8
裹上一层面包糠
9
锅里倒入油,烧到六成热
10
放入鸡翅炸至两面金黄
11
快出锅的时候大火炸一下,控油出锅
注意事项
1
一、买回来的鸡翅要仔细清洗,拔掉没拔干净的毛;
2
二、鸡翅先焯水,去掉腥味,而且炸出来外焦里嫩;
3
三、腌制的时间尽量长一点,这样入味更好;
4
四、焯过水的鸡翅已经半熟,所以炸的时候开中火,快速炸,这样炸出来的脆嫩。
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