好吃！！！！
食材
1
面粉 适量
2
开水 适量
3
冷水 适量
4
花椒粉 适量
5
油 适量
6
芝麻 适量
7
葱花 适量
方法/步骤
2
用手将面团揉光滑后盖保鲜膜醒30分钟
3
熟芝麻一汤匙放入保鲜袋，擀成芝麻粉。
4
醒面的时候熬制酱料。锅中放油，油冷时将花椒、八角放入小火炸至变色并出香味，然后取出不用，只留油
5
放入一汤匙剁碎的郫县豆瓣，炒出红油
方法/步骤2
1
加入半碗水，小火煮至沸腾，放入白糖、芝麻粉、孜然粉，搅拌均匀。
2
保持小火煮，加入适量水淀粉勾芡。
3
上面撒一层花椒面，倒上适量的油
4
叠好后成一个小方块，四周捏死
5
以小火慢慢烙至两面金黄，记得要盖盖子，否则会烙的干硬。
6
刷上酱料，撒上葱花和芝麻即可关火。酱料比较咸，注意用量。
注意事项
1
因面粉特性不同，和面的水用量自己调节，面要软一些，这样好擀
2
我擀的饼比较薄，吃起来整个都是脆的，也可以擀厚一点，那就外脆里嫩了