怎么样吃烧烤才能远离致癌物

第一招：烤焦的尽量不要吃。平时，我们在吃烧烤的时候，在准备食材的过程中，就尽量剔除多余的肥肉，把肉切成小小块，当然，预防“烤糊”的秘诀就是不断地给烤串翻翻身，不要烤焦了。

第二招：尽可能包锡纸来烤。当然，大家毕竟不是什么专业的厨师，如果你觉得自己控制不好火候，最好在食材外面包裹一层锡纸，避免明火的烟雾进入食物中。这是一个卫生的好办法。

第三招：吃烧烤的时候，可以提高烧烤中新鲜果蔬的比例，一起吃还更爽口。千万不要光是肉，也吃点果蔬类的，让肠胃也中和中和。

第三招：放调料要适可而止，不要觉得，调多了味就好。如果在家里，可以先把肉先腌再烤。同时，最好不要不停地边烤边刷酱、撒孜然、辣椒面，避免摄入太多盐。

第四招：不管是海鲜也好，肉类也罢，一定要烤熟。碳烤生耗、烤扇贝是目前最流行的海鲜烧烤吃法，最怕的就是外熟里生。你想，我们平时吃的海鲜，基本上都是蒸煮。但若非要吃烤的，还是尽量烤得久些吧。