五花腊肉，腊肉中磷、钾、钠的含量丰富 ，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。今天教大家五花腊肉炒莴笋的做法。
工具/原料
莴笋 五花腊肉
方法/步骤
1
1.腊肉洗净后切成薄片。
2
2.莴笋去皮洗净对半切开再切成薄片。
3
3.葱切段，姜切片，小米辣切小圈备用。
4
.炒锅上火，放入五花腊肉煸出油来。
5
.五花腊肉煸出油后放入葱段、姜片和小米辣炒出香味。
6
放入莴笋片翻炒断生。（可加少许水翻炒）
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7.尝尝味放入少量盐和少量鸡精翻炒均匀即可。
注意事项
1、腊肉咸味效重，要尝尝味后再决定是否放盐或盐量的多少。 2、不会吃辣的人可不放小米辣。 3、翻炒莴笋时可加少量水翻炒，这样炒出来的莴笋色泽好看不容易糊锅。
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