适用于做菜爱好者，高颜值，低操作，居家假期必备，手工达人专属，一口香甜，回味无穷，朋友到访可以做，家庭亲友上门也适合用于招待，冷热皆适用，随做随食用，口味个人，十分方便。
食材
1
麦芽糖 400g
2
黄油 40g
3
水 100g
4
盐 5g
5
白砂糖 80g
6
蛋白 10g
7
饼干 500g
8
坚果 1000g
方法/步骤
1
材料提前安排好哦，黄油用微波炉或隔热水至水状
2
坚果和饼干也安排好，饼干和坚果烤箱130度，30分钟，保温备用^_^如果你的坚果是生的，一定要提前烤熟～
3
水怡，白砂糖，盐，水～全部下锅～温度计插上，不要直接接触锅底，否则温度不准～中火加热至糖融化～温度计显示120度的时候～
4
蛋清加入10克白糖开始打发，至蛋糕卷的弯钩状态，湿性发泡
5
温度计显示130-135度的时候离火～看下糖浆，没有温度计的还是一样，滴入冰水成团不粘牙即可，湖南这种鬼天气凉水即可，有温度计的按读数来～离火！！！取一部分蛋清，加入糖锅中，用打蛋器快速搅拌，可以看到糖的变化～我分了三次～你能感觉到你的打蛋器有阻力～
6
加入保温的饼干和坚果～用铲子搅拌均匀，每个饼干和坚果上都粘住有饼干就行了，如果你还没弄完感觉就硬了，弄不动了，可以开最小火帮忙一下～或者离火直接坐热水，也不至于锅上粘掉那么多
7
全部转移到金盘上～
8
撒满装饰用的奶粉，防粘
9
在上面盖上不粘烘焙油纸，用你的擀面杖，擀平，压紧～撕开油纸～不好意思这步没录到～
10
倒在案板上，切成合适的大小
注意事项
就用你的大菜刀洗干净，就可以了