飞雪在这儿参加了一个新锅试用活动，有兴趣的朋友，可以来看看。今天这个小蛋糕是我用不粘锅做的。用不粘锅有什么好处呢？就是锅里不用刷油，蛋糕也不会粘。所以比较符合人们健康生活新理念。少油，少烟，同时也节省能量。
而且这个小蛋糕，他们吃了以后，以为是烤箱做的，呵呵。我就更开心拉。
工具/原料
鸡蛋两个，白糖60克，橙汁20克，色拉油20克，低粉50克，泡打粉1克，塔塔粉1克
方法/步骤
1
鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，蛋黄中加入白糖20克
2
倒入橙汁，搅拌好
3
加入色拉油，继续搅拌好
4
低粉加泡打粉混合过筛
5
倒入蛋黄糊中
6
搅拌好
7
蛋白两个放在打蛋盆中，加入塔塔粉陵迅近
8
分两次加入40克白糖，用打蛋器打至硬性发泡（手工打发见这里）。
9
将一小半的蛋白糊倒入蛋黄面糊中，自下而上搅拌好
10
再将9步骤中糊再重新倒入蛋白脂三霜中，
11
自下而上搅拌好
注意事项
1
1，这里放了两种添加剂，泡打粉和塔塔粉，没有可以不放。
2
2，但蛋白一定要打好，这是小蛋糕成功的关键。
3
3，在锅内一定要用中小火慢煎，随时看着火候，不能糊了。
4
4，因为饼干模内壁涂了油，所以小蛋糕很容易就会掉出来。
5
5，每做一个小蛋糕，饼干模具都要及时的涂油防沾。
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