市面上的保鲜膜多为PE材料 在杭州的两家大型超市和环北小商品市场，我们发现的保鲜膜、保鲜袋都标注使用材料为PE或PDVC，没有在外包装上标注为PVC的。此外，在超市的熟食柜台，一些凉拌菜和卤制品都用保鲜膜简易包装，营业员说，这种包装可以直接用微波炉加热。我们分别买了6种保鲜膜、1种保鲜袋，以及一包用保鲜膜包装的熟食。 在外包装标注上，有的保鲜膜同时注明了适用温度为零下40℃到115℃和可供微波炉使用，但并没有标注微波炉的温度应该控制的范围。并不是所有的保鲜膜都写明不能包裹高油性的食物。 7种保鲜膜和保鲜袋中，有6款在包装上标注的使用材料为PE，一种标注材料为PVDC。一家超市的负责人解释，国家质检总局在2005年发文禁用PVC保鲜膜直接包熟食，因此现在市面上的保鲜膜一般都标注使用材料为PE。 中国塑料加工工业协会秘书长马占峰说，目前国内氯分解的技术比较发达，因此聚氯乙烯(PVC)的产量比较高，而聚乙烯(PE)目前40%的量还依赖进口。目前PE的价格每吨超过一万元，而PVC的价格在7000元/吨左右。
肉眼看：PE材质的透明性较差，而且颜色发白，被覆盖的食物看上去模糊不清；PVC材质的光泽度好，看上去清晰透彻，因为有增塑剂，对光照有点淡黄色。
用手拉：PE材质的较为柔软，但韧性较差，拉伸后可断裂；PVC材质的韧性强，能够大幅度拉宽拉长却不会折断，而且容易粘在手上。
用火烧：PE保鲜膜用火点燃后，火焰呈黄色，迅速燃烧，有蜡烛燃烧的味道；而PVC保鲜膜由于含有氯元素，用火点燃后火焰呈黄绿色，没有滴油现象，离开火源后会熄灭，而且有强烈刺鼻的异味。
用水浸：由于两者的密度不同，PE保鲜膜的密度比水小，浸入水中后会浮上来；而PVC保鲜膜密度比水大，浸入水中会沉下去。
按照目前的技术，最安全的保鲜膜应该是PE加上复合材料(如尼龙)等制成的多层保鲜膜，上面用PE达到保鲜效果，下面用复合材料保证把食品和PE隔开。消费者在超市购买保鲜膜时，应该注意各类保鲜膜的使用方法、产品材质等标注。而对于已经包装好的熟食，回家应该把保鲜膜撕掉，将食物用食品保鲜袋包装起来，再放进冰箱；也可以将食物装在有盖的陶瓷容器中；如果是没有盖的容器，覆盖保鲜膜时，尽量别把食物装太满，以防接触到保鲜膜。