胡萝卜丝土豆丝海带丝豆腐衣鸡蛋，一起卷入饼中，做早餐内容够丰厚营养够全乎热量还不高，其实做法还是简单至极的。头天晚上将各类菜焯烫至熟，不是炒熟，煮的稍软的都，清新的味道跟炒完全不同。第二天早起在卷饼上贴个热乎的鸡蛋，刷上自己喜欢的甜酱或者辣酱，再卷上提前腌制好的杂菜，3分钟足够的事儿，营养全面又可口的鸡蛋饼就做好了，口感香嫩软，很好吃。
食材
1
鸡蛋 1个
2
豆腐衣 1张
3
胡萝卜 1根
4
土豆 1个
5
海天金标生抽 适量
6
招牌拌饭酱 适量
7
芝麻油 适量
8
低筋面粉 500克
方法/步骤
1
将220克滚开的水倒入加了盐面粉中，用筷子搅拌均匀后再加入冷水30克拌匀，把面揉成光滑的面团，10分钟左右
2
拿出后等量分割成10个小剂子，将面剂子擀成圆形薄片，将面剂子擀成圆形薄片，将面剂子擀成圆形薄片。
3
胡萝卜跟土豆洗净后切细丝。豆腐衣要焯烫后再切丝，将胡萝卜丝、土豆丝、海带丝、豆腐衣，分别用清水焯烫至熟。
4
捞出后将所有杂菜混在一起，加入生抽、芝麻油拌匀，然后存冰箱，腌制入味，随用随取。
5
转天一早，先预热电饼铛，然后再切点葱花放入磕了鸡蛋的碗中，并打散。
6
将一张卷饼放入电饼铛，倒上葱花蛋液，鸡蛋凝固即可取出。
7
在蛋饼上抹上拌饭酱,再铺上杂菜，即可使用
注意事项
自己做的烫面卷饼，凉透后要用保鲜膜包裹起来，这样会一直很软乎。
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