豆类营养丰富，有助于提高机体免疫力，现在正是豌豆上市的季节，做一盘鸡蛋炒豌豆即营养又美味。
食材
1
豌豆 适量
2
鸡蛋 一个
3
胡萝卜 适量
4
葱，姜，盐 适量
5
蚝油，花椒粉 适量
6
食用油 适量
方法/步骤
1
豌豆去皮洗净。
2
胡萝卜切丁，葱切丁，姜去皮切丁备用。
3
锅中倒入食用油，放入花椒面，油八分开放入葱，姜煸炒，炒出香味放入豌豆，胡萝卜煸炒，放入盐煸炒，加少许水焖5分钟出锅装入盘中。
4
鸡蛋磕入碗中打散。
5
锅中倒入食用油，油八分开放入鸡蛋摊成饼，用筷子将蛋饼搅成小块。
6
放入炒好的豌豆翻炒。
7
出锅前放入蚝油煸炒，鸡蛋炒豌豆做好了，是不是很有食欲。
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