蒜蓉辣酱卷饼的做法

面粉 约300克

鸡蛋 4个

火腿肠 8根

蒜蓉辣酱 适量

生菜 少许

食用油 适量

花椒面 少许

盐 少许

称300克面粉，加适量温水，和成一个柔软的面团，饧发1个小时后使用。饧好后，不要揉面，直接下面剂子。

把面剂子擀成长条型，擦上一层油，撒上少许花椒面和盐，从一边开始卷，卷好后收口，然后抻成长条。

把长条再叠起来，用擀面杖擀成饼坯。

依次做好饼坯，取平底锅开始烙饼。锅内放少许油，下入饼坯，煎至底面硬挺后翻面。来回翻面几次，等两面都有均匀的虎皮点，饼就烙好了。烙饼的同时，煮上鸡蛋，洗好生菜备用。

饼都烙好后，刷上一层蒜蓉辣酱，铺上火腿肠、鸡蛋、生菜再刷上一层酱。

因为放的料太多，卷好后没法放到盘子里，直接拿着就开吃了，太好味了。辣酱把整个卷饼的灵魂都提起来了，好吃！

卷饼是包容性很强的食物，任何食材皆可卷。

因为饼不是发面食品，晚饭就少吃点，别影响消化。