最近给我家宝贝做儿保,听医生说可以吃抄手了,我就想着自己给宝宝做抄手。因为外面买的抄手皮含碱比较多,而且比较硬,所以我选择自制抄手皮。我把做的过程给拍下来,供其他妈妈给宝贝儿做。只是因为是做给宝宝吃的,所以调料相对简单了一点,如果是做给大人吃的话可以再多加一点调料。
食材
1
面粉 1kg
2
白菜 1kg
3
瘦肉 200g
4
盐 2勺
一、抄手馅儿
1
瘦肉、白菜剁碎,装在碗里。(家里有四季豆,然后我觉得加了四季豆的味道还不错,所以我加了四季豆在里面,你们可以根据自己的喜好选择是否要加)。
2
加入盐,婴儿麻油,搅拌均匀。(因为这是做给一岁宝宝吃的,所以调料相对简单,大家可以根据自己的口味选择加入花椒粉等调料。)
二、抄手皮
1
盆里放面粉,加水和成面团。面团不要太干,后期擀面的时候会比较慢。
2
把面团分成几个小面团,面团的大小根据擀面杖的大小来定。
3
用擀面杖把面粉擀成一大张面皮。
4
将面皮裹在擀面杖上,然后抽出擀面杖,把裹好的面皮留在砧板上。
5
用刀把裹好的面皮切成七八厘米宽的面皮段。
6
把切好的面皮段展好平铺好,然后用刀切成梯形(也就是抄手皮的形状),自制抄手皮就做好了哦。
三、包抄手
包抄手大家都会,就不介绍了,直接看成品。
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