辣椒油是一种调料，其制作方法很讲究，一般将辣椒和各种配料用油炸后制得，广受中国人民喜爱。
食材
1
辣椒粉 150g
2
花椒粉 75g
3
豆瓣酱 150g
4
白芝麻 50g
5
菜籽油 500g
6
清油 300g
7
豆蔻 5g
8
白芷 10g
9
陈皮 15g
10
甘草 10g
11
干辣椒 15g
12
葱段 适量
13
姜片 适量
方法/步骤
1
豆蔻、白芷、陈皮、甘草。
2
放入料理机中打碎。
3
锅中加油放入豆瓣酱。
4
干辣椒、葱段、姜片。
5
倒入一半打碎的香料。
6
一半菜籽油。
7
花椒粉75g和150g辣椒粉。
8
倒入余下的清油和菜籽油。
9
大火熬制10分钟左右。
10
香味浓郁时，倒入剩下的香料。
11
捞出葱姜。
12
盛出后自然放凉。
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