五花肉 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
盐 适量
油 适量
瓠子 适量
鸡蛋 适量
青椒 适量
冰糖 适量
八角 适量
花椒 适量
醋 适量
凉水下锅，把五花肉放在锅里，加适量的料酒煮开，再小火焖炖大约15分钟。看肉紧实了，用筷子能插进去，就基本熟了，但是这时候肉还不会烂，但是切开不会有血水了，这时候就可以了。
捞起来沥干汤汁，改刀切成小四方块，放进汤碗里调味，加入适量的肉汤、老抽、醋、盐、葱、姜、冰糖，八角一个。把调好味的五花肉放入高压锅里蒸，加盖，按下煲汤键即可。
等到高压锅浮子降下去之后，尝一下，这时候的肉已经非常软烂了，但是汤汁却很多，将其一起倒入炒锅中大火收汁。
待汤汁收尽，这时候你会发现锅边已经出现了清油，这就可以了，如果再烧，就会焦掉，所以一定要仔细观察。装盘上桌，香味扑鼻，吃起来也香糯可口。
准备好食材，把五花肉分肥、瘦分别切成薄片，瓠子刨皮之后，切成滚刀块备用。
先把肥肉放入锅里小火煸，直至煸出油，两边有点焦黄，这时候可以加入姜片、花椒，利用其析出的油爆香，再加入瘦肉进行煸炒。
炒至肉已经发白后，再加入老抽，翻炒均匀。
倒入瓠子块翻炒，锅边加点水，加盖大火烧开后，改小火焖炖。待其基本烧软烂后，再加入适量的盐。关火，利用余温再焖一下。
开锅装盘，下饭菜好了，如果一个人吃饭，正好荤素搭配，营养丰富，一道菜就可以了。
把五花肉加入少许的葱和姜,剁成肉末，加上一个鸡蛋和适量的盐。搅拌均匀，搅拌肉馅的时候总是朝着一个方向打，这样肉吃起来更劲道。
把辣椒蒂往里捅，直接拔出辣椒瓤和籽，然后清洗干净，用筷子把肉馅一个一个从辣椒尾塞进去，放在盘子里，备用。
锅中放油，中火煎，把每个辣椒都煎出虎皮，然后一个一个翻过来，继续煎，给辣椒翻身时一定要动作轻柔，以防肉馅散落出来。
两面都煎出虎皮了，就可以加盖，加入适量的水、醋、白糖、味极鲜、老抽，小火焖。
约5分钟后，开盖，加入少量的蒜泥和水淀粉，收汁，可以装盘上桌食用了。
我们做各种菜时，都可以根据自己的口味来调节它的配料。