秋冬滋补,萝卜牛肉好搭档。俗话说:“冬日萝卜夏日姜,免得医生开处方。”萝卜滋阴润肺,健胃消食,和牛肉一起炖,是一道非常营养美味的滋补菜。对于雾霾的天气的时候,尤其多吃这道菜,可以提高免疫力,起到润肺清肺的作用。
食材
1
白萝卜 600克
2
牛肉 400克
3
大葱 一段
4
生姜 一块
5
大蒜瓣 四瓣
6
八角 一个
7
桂皮 一段
8
生抽 少许
9
豆瓣酱 一小勺
10
花生油 适量
11
料酒 适量
方法/步骤
1
准备好原材料
2
牛肉切成小块
3
生姜、大蒜瓣切成片,大葱切成小段
4
锅里放入适量水,加入八角、桂皮、料酒,放入部分葱姜蒜,放入牛肉焯水
5
萝卜切成滚刀块
6
锅里放入适量花生油,烧到五成热放入焯好水的牛肉翻炒
7
加入葱姜蒜、一小勺豆瓣酱、少许生抽,继续翻炒入味
8
加入萝卜继续翻炒一会
9
加入适量水烧开
10
转入高压锅,大火烧上汽后中小火煮半个小时
11
出锅了
注意事项
1
一:我不太喜欢八角和桂皮的味道,所以焯水的时候放的,这样焯水时稍微多煮 一会,焯好水后,只捞出牛肉,其他不要;
2
二:放了豆瓣酱和生抽,所以没放盐,做好后尝尝味道,酌情加调料;
3
三:豆瓣酱要剁细了再用比较好看也更加入味。
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