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秋冬滋补:白萝卜炖牛肉的私房做法

秋冬滋补,萝卜牛肉好搭档。俗话说:“冬日萝卜夏日姜,免得医生开处方。”萝卜滋阴润肺,健胃消食,和牛肉一起炖,是一道非常营养美味的滋补菜。对于雾霾的天气的时候,尤其多吃这道菜,可以提高免疫力,起到润肺清肺的作用。
食材
1

白萝卜 600克

2

牛肉 400克

3

大葱 一段

4

生姜 一块

5

大蒜瓣 四瓣

6

八角 一个

7

桂皮 一段

8

生抽 少许

9

豆瓣酱 一小勺

10

花生油 适量

11

料酒 适量

方法/步骤
1

准备好原材料

2

牛肉切成小块

3

生姜、大蒜瓣切成片,大葱切成小段

4

锅里放入适量水,加入八角、桂皮、料酒,放入部分葱姜蒜,放入牛肉焯水

5

萝卜切成滚刀块

6

锅里放入适量花生油,烧到五成热放入焯好水的牛肉翻炒

7

加入葱姜蒜、一小勺豆瓣酱、少许生抽,继续翻炒入味

8

加入萝卜继续翻炒一会

9

加入适量水烧开

10

转入高压锅,大火烧上汽后中小火煮半个小时

11

出锅了

注意事项
1

一:我不太喜欢八角和桂皮的味道,所以焯水的时候放的,这样焯水时稍微多煮 一会,焯好水后,只捞出牛肉,其他不要;

2

二:放了豆瓣酱和生抽,所以没放盐,做好后尝尝味道,酌情加调料;

3

三:豆瓣酱要剁细了再用比较好看也更加入味。

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