春节一到，老天爷也特别关照，阳光明媚，好似春天到了一样，足足暖了一个星期，令人家心情都很愉悦，心情好胃口更好，厨娘做菜也很花心思，鱼虾蟹火锅，单单这三样食材分开烹饪都很鲜，更别说放在一起，自然是美味无比，在我们家是永远吃不腻味，只不过是季节不同，蟹有所不同，如果秋季时我会选花蟹或肉蟹，这个季节也只有大闸蟹好吃了，这种大闸蟹当然比不上阳澄湖大闸蟹，但胜在膏美味鲜，我多会用来煲鸡或做鱼虾蟹火锅，汤底鲜浓美味，足以令人垂涎三尺。
原料
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材料：鲜活鱼1条(最好用大头鱼)、鲜活虾、鲜活蟹、贝壳类(可不放)、白萝卜、鲜菇、金针菇等菌类，炸支竹、青菜、葱、姜。
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调料：盐、米酒、胡椒粉。
步骤
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鲜鱼宰杀处理干净，我在买鱼已叫人帮忙处理干净，回来洗净，大闸蟹用小刷子仔细刷洗干净(这些蟹太生猛，叫老公处理)虾剪去虾须后清洗干净。白萝卜去皮切块，鲜菇、青菜洗净，葱切段、姜切片。
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3
取一锅加适量水将白萝卜煮熟，做火锅在汤底加些白萝卜会更加鲜甜美味。还能有助消食。
4
将鱼均匀抹上少许盐，稍加腌一下，再抹上一层干生粉。
5
锅内加适量油烧热后，将鱼入锅两面煎至金黄，把白萝卜连带煮的水，与蟹、姜片一起入锅，溅少许米酒，盖上盖子煮至汤呈奶白色，再将虾放入煮开后，放葱段，加适量盐、胡椒粉调味，装入盆中端上桌。
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