餐桌上的“人造猪血”不能吃！

猪血,是众多消费者喜爱的健康食品。其中含有丰富的铁、钾、钙、磷、锌、铜等十余种微量元素,长期食用可有效地补充体内消耗的铁质,防止缺铁性贫血的发生,素有“养血之玉”的美称。此外,猪血还可清洁人体新陈代谢所产生的“垃圾”,因而又被人们盛赞为“人体清道夫”。然而,在各种“人造食品”层出不穷的今天,一种高毒性的“人造猪血”却打着“安全”、“补血”、“养颜”的旗号混进了我们的餐桌!人造猪血的加工流程大家可以了解下:首先,黑心商家会用少量猪血加入生粉搅拌,再加入工业用盐和甲醛使其凝固。其次,为保证颜色跟真猪血如出一辙,他们会再添加染色剂予以染色,待其凝固后,放入大锅用慢火熬,然后在猪血成块后放入浴盆冷却,最后切块后冒充新鲜猪血出售。甲醛这个名字相信大家都不陌生,它是一种原浆毒物,能与蛋白质结合。人体如果经常摄入少量甲醛,会引起慢性中毒,出现粘膜充血、皮肤刺激症、过敏性皮炎、指甲角化和脆弱、甲床指端疼痛,孕妇长期吸入可能导致新生婴儿畸形,甚至死亡,男子长期吸入可导致男子精子畸形、死亡,严重的可导致生殖能力缺失。工业盐中相信大家也都听过,其中常含有亚硝酸盐。亚硝酸盐有一种破坏作用,它进入体后能使体内携氧的低铁血红蛋白,变成高铁血红蛋白。高铁血红蛋白一遇到氧,就牢固结合起来,不易分离。这样,就会致使人体的全身组织缺氧。如此可怕的危害着实令人震惊,作为消费者的我们唯有去学习一些相关的食品安全知识才能避免被毒害。在此,为大家提供了5个鉴别人造猪血的小技巧:1、看颜色:放心猪血一般呈暗红色;人造猪血则由于添加了血红色素等,颜色十分鲜艳。2、用手摸:放心猪血较硬、易碎;人造猪血由于添加了甲醛等化学物质,柔韧且不易破碎。3、看切面:切开猪血后,放心猪血切面粗糙,有不规则小孔;人造猪血切面光滑平整,看不到气孔。4、看猪血重量:相同质量的猪血,真的猪血要比血粉做的猪血更重些。这个在购买时可没有参照物,因为一个摊上卖的估计全是一样的货色。5、看猪血掉色多少:真的猪血摸一下在手上会有一些红色残留,但很少,不像人造猪血则红色残留较多,可以把整个手染红。以上就是为大家在购买真假猪血时提供的最快速的鉴别方法了,大家可以参考一下!