食材
1
海虾干 4~8只
2
羊肚菌干 5~10克
3
松茸菌干 10~20克
4
大葱 0.5根
5
洋葱 1/4个
6
西芹 1瓣
7
大蒜 1瓣
8
蚝油 1勺
9
年糕段 12~15根
方法/步骤
1
虾米、羊肚菌和松茸应事先浸泡。很容易把沙子藏在虾脚里。仔细清洗,然后浸泡头发。干羊肚菌和松茸用清水洗两遍后可以浸泡。
2
把腌虾仁的壳、头、脚、尾去掉,切成小块。把细菌弄干,挤出水,切成合适的大小。过滤虾米干水。把芹菜切成小块。把洋葱切成段。把葱叶和葱叶分开。把大蒜拍平。
3
热锅下油先炒香葱白,洋葱和大蒜。
4
加入虾米干,翻炒至虾米干和虾米干的香味溢出,所以不要过热,耐心翻炒。
5
加入西芹简单炒一炒。
6
加入泡发虾干菌干的水没过食材约半指甲高度,中火烧开。
7
加入米糕和1汤匙蚝油。为了方便保存,冷冻年糕袋中会有食用酒精。如果你在意口味,你可以用清水冲洗年糕。
8
把汤煮到半干。用筷子把年糕弄碎。最后撒上葱叶。
9
出锅后上炒芝麻,完美。
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