今天是一个阳光明媚的时节！我最喜欢自己做的手艺！
食材
1
猪肉(瘦) 500克
2
白芝麻 适量
3
食盐 1茶匙
4
酱油 1汤勺
5
姜 1片
6
八角 1个
7
花椒 15粒
8
桂皮 1块
9
料酒 1汤匙
10
生抽 2汤勺
11
香油 1汤勺
12
鱼露 1汤勺
13
白糖 2汤勺
14
玉米油 1汤勺
15
辣椒粉 少许
方法/步骤
1
调料：料酒1汤匙、盐1茶匙、生抽2汤勺、红烧酱油1汤勺、鱼露1汤勺、白糖2汤勺、玉米油1汤勺、香油1汤勺、辣椒粉少许；（这是前提）
2
将瘦肉洗净，切成2厘米见方的块；（关键的）
3
锅中加入适量清水，放入桂皮、八角、花椒和米酒，再放入猪肉，煮50分钟；
4
煮好的猪肉捞出晾凉，沥干水分；
5
装进保鲜袋，用擀面杖敲打松散，再用手撕碎；
6
将肉丝放入面包桶机内；
7
开启8揉面程序，将肉丝搅散；
8
倒入除白芝麻外的全部调料，用筷子将其搅拌均匀；
9
开启15花式果酱功能；
10
40分钟后放入白芝麻，继续工作至程序结束；（整理，装盘）
注意事项
1
猪肉需要多煮一会儿，容易敲散；
2
多加一个揉面功能可以使肉丝充分散开；
3
鱼露的加入可以使肉松味道更好；
4
辣椒粉可省略，根据个人口味选择。
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