冬天买到一只外壳发青、几乎没开口的榴莲,闻着气味较浓,以为放几天就能吃。谁知在家与苹果放一起三天都几乎没变化,朋友说冬天气温低就算放一周都快霉了都难熟。于是用燃气灶烤榴莲外壳,两小时后开口较大了,再与苹果放一夜,第二天可轻松剥食。
工具/原料
燃气炉
方法/步骤
1
冬天,榴莲外壳发青、末端几乎没开口,但闻着气味还可以。与苹果一起放了三天,尾端就是微微裂开,用力剥也剥不开。
2
把未剥壳的榴莲整个放在燃气灶上,可以架高一点,以免烧燃外壳发生危险,并经常翻动使其受热均匀,便会慢慢裂口,但榴莲不要烤得太过,烤得外壳完全裂开可能会令榴莲肉馅沾上碳烧味,影响口感。可以烤到快开口但未完全裂开,再与苹果等水果放一夜,第二天就能吃了。
注意事项
烤过后的榴莲需要尽快食用
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