磅蛋糕，吃过一次，你会忘记不了它独特的味道，烤好以后刷上满满的糖浆，那带着酒味和柠檬味儿的糖浆经过三天，跟蛋糕混合的天衣无缝，怎么教人不爱你！不爱太酸的请减少一点点柠檬汁用量，我感觉我的这个柠檬汁酸味儿不是很厉害，所以使劲的放了，加上我爱酸(≧▽≦)（第一天我切开试了，大量的柠檬汁～吃着酸溜溜！但是第三天吃～酸味儿神奇的融和了，味道刚刚好(≧▽≦)）模具：三能SN2132水果条份量刚好完成一个
食材
1
黄油 80克
2
糖粉 80克
3
低筋面粉 100克
4
鸡蛋 2个
5
柠檬汁 25克
6
泡打粉 2克
7
盐 少许
8
柠檬皮 2个量
9
细砂糖 5克
10
糖浆 适量
11
细砂糖 15克
12
水 25克
13
柠檬汁 25克
14
君度橙酒 10克
方法/步骤
1
将柠檬洗净，将果皮擦成柠檬皮屑（不要擦白色部分，会发苦），加入5g糖，搅拌放置15分钟，让柠檬皮的香味蒸发。半切半汁柠檬
2
准备好所有材料，将黄油切成小块，放在室温下使用
3
筛糖和盐，加入黄油
4
打至黄油变白
5
在黄油中多次加入少量蛋液，每次搅拌均匀，然后放入蛋液（少量蛋液必须多次加入，否则容易造成油水分离）
6
加柠檬皮打匀
7
混合后低筋面粉和发酵粉筛
8
用刮刀切拌
9
加柠檬汁拌匀
10
倒入一磅蛋糕模具
11
用勺子把蛋糕中间凹，两边高
12
将预热好的海德格尔C45烤箱放在中间180度，持续40至45分钟，蛋糕顶部呈焦黄色，牙签从裂缝中插入，而不带湿面糊
13
在烤的过程中，我们要把蛋糕的糖浆刷一下：把15克糖和25克水放进牛奶锅里，煮到水沸腾，然后立即熄火
14
熄火后加入柠檬汁和君度橙汁
15
45分钟后，当你看到蛋糕顶部有轻微烧焦的颜色时，你可以把蛋糕拿出来。把牙签插入蛋糕的顶部。如果没有湿面糊，说明蛋糕已经做好了。把蛋糕倒出来放在空中
16
把蛋糕冷却到暖和为止。用刷子把糖浆刷到蛋糕的底部。刷在中间的裂缝周围。你可以看到蛋糕吸收得很快。用力刷牙。别害怕
17
糖浆蛋糕用保鲜袋包装，第二天放进冰箱切成块（事实上，一磅蛋糕最好放三天
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