凉菜的配菜方法其实并没有什么统一的配法，只要根据季节时令、口味喜好自由搭配就好了。下面介绍几种简单凉拌菜式。
工具/原料
凉拌食材
方法/步骤
1
黄瓜凉拌黄瓜，可以配木耳、银耳、花生米、虾仁、粉丝、油条、鸡蛋饼、辣椒、蒜泥等。
2
皮蛋凉拌皮蛋，可以搭配青、红椒、花生碎、香菜、葱丝、蒜泥等。
3
白菜凉拌白菜，可以配木耳、胡萝卜、粉丝、虾仁、油条、红椒等。
4
芹菜凉拌芹菜，可以配水煮花生米、木耳、虾仁、胡萝卜等。
5
豆腐皮凉拌豆腐皮，可以配菜椒、香菜、芝麻等。
6
猪肚凉拌肚丝，可以配青红椒、香菜、黄瓜丝、胡萝卜等。
7
牛肉凉拌牛肉，配蒜汁、香菜就很好，喜欢辣的可以熬辣椒油浇上。
注意事项
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