夏瓜的英文名字为In the summer of the melon，它的营养价值很高，含有丰富的氨基酸、糖、维生素、矿物质等营养物质，有清热解暑，除烦止渴的作用。有祛皱嫩肤去斑美容的功效。鸡胗三星减肥食物，热量不高可适量食用，有帮助消化的作用。它们合二为一是最佳的搭配对象。可以互相取长补短，怎么做口感韧脆适中的鸡胗爆炒二色椒夏瓜皮菜？今天小编为大家分享下步骤吧：
食材
1
鸡胗 适量
2
夏瓜 半个
3
二色椒 各2个
4
生姜 适量
5
大葱 适量
6
食盐 适量
7
植物油 适量
8
料酒 适量
9
鸡精 适量
10
八角 适量
11
十三香 适量
12
花椒 适量
方法/步骤
1
把买回的鸡胗洗净锅里加清水，凉水下鸡胗，烧煮水开，捞出漂浮沫，加入生姜、大葱、花椒、八角、料酒 、食盐进行小火炖肉40分钟左右，捞出煮好的鸡胗，控水装碗里备用。
2
等鸡胗凉了后，把生姜和鸡胗都切成如图中的条形状备用。
3
把夏瓜内瓤用小勺子挖到保鲜盒里，这样家里人谁都可以吃的，万一吃不完可放到冰箱冷藏，不担心变质。别把红瓤挖得太干净了，这样爆炸出来的菜更好吃哦！
4
将夏瓜皮削去外面的绿衣皮，洗净备用。
5
把削去绿衣皮的夏瓜皮切成如下图10厘米左右长的段备用，夏瓜皮切长点炒好了用筷子夹时好夹。
6
新鲜的二色椒（此椒为稍有点辣味，不是很辣的那种辣椒）洗净各备用2个，要二色椒为了增色，诱惑人的食欲，在炎炎的夏天我们流汗太多，身体的营养成分流失太多，让二色椒刺激我们的味蕾多吃些饭菜。
7
二色椒都切成如下图片上的斜段备用。
8
大葱也切成如下图片上的斜段备用。
9
炒菜锅加入适量的植物油烧至6成熟，小火放入适量的生姜、大葱，用铲子搅动锅里的生姜、大葱快速翻搅均匀。
10
倒入煮好了鸡胗。加入二色椒爆炒一会。
11
加入适量的料酒、十三香翻炒烧煮1分钟左右时间。
12
倒入切好的夏瓜皮爆炒一会，加入适量的食盐、鸡精继续均匀的翻动搅炒，炒大约3分钟左右时间就熟了，关火。
13
装盘，一盘色味俱佳的美味佳肴——鸡胗爆炒二色椒夏瓜皮菜就做好了。口感韧脆适中，太好吃了。喜欢。
注意事项
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