面试一般都爱吃，顺滑有筋骨，希望大家有时间品尝品尝。
食材
1
面粉 2500克
2
水 1500克
3
碱面 25克
方法/步骤
1
将面粉和盐面放入盆内，水温一般冬暖、夏凉、春秋温。将面粉倒入水和成面团，不要太硬，放到旁边半小时。
2
将减面用水100克化开成碱水。
3
半小时过去后将面取出，抹碱水搓成长条两手个抓一端，上下晃动两手合拢成麻花形，这个动作重复5~6次即可。然后一手抓两端另一手套住另一端，然后往常拽，重复5~6次，即成。
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