嫩豆腐也名水豆腐，味道爽口。搭配鱼做汤，颜色浓白，味道浓香。
食材
1
水豆腐 400克
2
鱼头鱼尾鱼骨头 200克
3
生葱 适量
4
生姜 适量
5
柠檬汁 适量
6
胡椒粉 适量
7
香菜 适量
方法/步骤
1
水豆腐切成砖块状。
2
香菜、生葱切段。
3
热锅下油，放1勺盐，生姜块放锅里爆 一下，把鱼头、鱼尾、鱼骨头放锅里煎。两边煎至金黄。
4
两面煎至金黄的时候，锅里放入适量的清水，加入少许胡椒粉。大火烧开后，放入切好的豆腐。
5
再次烧开后，转小火继续煮。煮至汤色完全变白变浓时候，放入切好的生葱、香菜，放盐、油调味便可装盘上桌。
注意事项
1
鱼提前煎一下。
2
汤先大火烧开后再转小火，汤色才能煮成浓白色。
上一篇：日落余辉夕阳在，林海雪源！
下一篇：皮蛋鱼汤：如何煮鱼汤