东北吃货大妞又来啦，这次是锅包肉。酸甜味道的，在东北这道菜无论老人还是小孩，都非常喜欢。
食材
1
里脊肉 半斤
2
红椒 1个
3
胡萝卜 半个
4
葱 半根
5
姜 20克
6
香菜 50克
7
料酒 1勺
8
淀粉 半碗
9
番茄酱 1勺
10
白醋 1勺
方法/步骤
1
首先，肉先切片，长度4cm，厚度1.5mm左右，不要切太薄，不然口感不好。在里脊里面打一个蛋清，再加少量料酒拌匀。配料也要切好，都切成丝，和肉的长度一样。
2
再放入淀粉，拌匀备用。
3
冷锅入油，油六成熟之后，下肉炸，切记，一定要一块一块下，不要一起倒入锅中。
4
炸至8成熟就可以了，如果想要酥脆一点，再炸一遍，外焦里嫩最好。
5
最后，锅里留点底油，先放葱姜，然后再放番茄酱（喜欢甜一些的话再放一些糖）迅速翻炒，最后再倒一勺白醋，出锅后，撒上香菜。记住，是白醋，用陈醋的话，颜色非常难看。
注意事项
喜欢的话，就给大妞点个赞吧，谢谢！