过生日是孩子们最喜欢的时刻，同样也是家长们最欣慰的时刻。这一天代表新生命的诞生和成长！买来的蛋糕很贵、食材也不放心，那么生日蛋糕可不可以在家自己做呢，我们一起来看看吧！
食材
1
低筋面粉 120g
2
牛奶 500cc左右
3
加盐的黄油 125g左右
4
香草精 一小杯
5
白糖 一小碗
6
六英寸的碗 3个
7
醋 5ml
8
小苏打 5ml
9
豌豆碎 5ml
10
植物油 适量
11
蛋糕纸 3张
方法/步骤
1
将醋和牛奶搅拌均匀，放置五分钟。将低筋面粉、小苏打、盐和豌豆碎依次筛入碗中并搅拌均匀。
2
在另一个碗中放入加盐的黄油、植物油、香草精、白糖并放在一起搅拌至又轻又松软的状态。之后加入浓缩牛奶，用打蛋器手动打45秒。
3
将第一步筛好的干面粉和牛奶及醋的混合物分次倒入。（先放面粉混合物之后放牛奶混合物。）搅拌至平滑且没有结块为止。不要过度搅拌，以免蛋糕变硬。
4
准备三个六英寸的碗。碗上刷好油并附上蛋糕纸。将刚刚搅拌好的面粉牛奶混合物依次等份放入三个碗中。将三个碗中的面粉牛奶混合物抹匀并将气泡震出来。
5
烤箱预热15到18分钟，温度超过180度。当蛋糕不粘碗边即碗边干净时，蛋糕就烘培好了。
6
将蛋糕放置十分钟冷却后脱模，放在架上使之完全散热。将三个蛋糕上面的黄色的烤糊的硬皮去掉，这样可以使蛋糕胚充分吸收奶油。
7
用自动打蛋器将第二步的奶油打至半浓稠状态，并加入牛奶。继续搅拌，直到奶油变得非常浓稠（粘在勺子上流不下去），这就是我们想要的状态。
8
奶油和蛋糕坯都准备好后，我们就可以分层抹奶油啦！
注意事项
1
奶油需要二次打发，第一次是半硬状态，第二次要打的很硬！
2
抹奶油时每一层都要抹满，可以多抹最后修剪一下即可！
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