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教你做【酸辣粉】

一、主 料: 红薯粉条、油菜或青菜。  二、辅料:  炸花生米、芝麻、榨菜、香菜、香油、香醋、蒜泥、  郫县豆瓣酱、 盐、糖、酱油、辣椒粉。 三、做法:  1、把红薯粉条煮熟,放冷水里泡着备用。  2、花生米和芝麻分别下锅炒香,花生米需要放油,芝麻就不用了;  3、锅里放三四大勺油,用中小火慢慢的把辣椒粉炒香,随后放一点儿  郫县豆瓣酱,一块儿炒出红油以后,倒入鸡汤或水,烧开,按个人  口味放盐,糖和酱油调味。 四、红薯粉条放到大碗里,倒入烧开的汤,撒入香菜末,蒜泥,葱花,  花生米,芝麻,香油和香醋,拌匀即可。 下图是做成的酸辣粉: 调拌起来很美味可口!
工具/原料
1

红薯粉条,油菜或青菜,炸花生米、芝麻、榨菜、香菜、香油、香醋、蒜泥、
郫县豆瓣酱、 盐、糖、酱油、辣椒粉。

2

步骤/方法

3

把红薯粉条煮熟,放冷水里泡着备用。

4

花生米和芝麻分别下锅炒香,花生米需要放油,芝麻就不用放油了。

5

锅里放三四大勺油,用中小火慢慢的把辣椒粉炒香,随后放一点儿
郫县豆瓣酱,一块儿炒出红油以后,倒入鸡汤或水,烧开,按个人
口味放盐,糖和酱油调味。

6

红薯粉条放到大碗里,倒入烧开的汤,撒入香菜末,蒜泥,葱花,
花生米,芝麻,香油和香醋,拌匀即可。

注意事项

易上火或是溃疡者不可食用,压力大者少吃为好。

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