我们闺蜜4个特别爱吃小龙虾，每次去簋街都要吃好多，正好周日，我们几个在家没事干，就自己动手做小龙虾，自己在家做就是干净，还实惠哦。我们四个人特别爱吃，所以我们去市场买了5斤多的小龙虾了。
食材
1
小龙虾 2500克
2
干辣椒 30克
3
葱白 1根
4
鲜麻椒 20克
5
姜片 6片
6
香叶 6片
7
大蒜 1颗
8
八角 7粒
9
花椒 5克
10
生抽 适量
11
老抽 适量
12
郫县豆瓣 20克
13
火锅底料 20克
14
盐 适量
15
料酒 适量
16
鸡精 适量
17
白糖 适量
18
食用油 适量
19
蒜薹 少许
方法/步骤
1
将锅里面放入食用油烧至3成热放入干辣椒、鲜麻椒、葱、姜、蒜煸炒出香味，在依次放入香叶、八角、郫县豆瓣、火锅底料、蒜薹(提香的)给炒香。
2
放入洗干净的小龙虾（我是去过了虾线），翻炒均匀后放入黄酒（去腥）、生抽、老抽、盐、再加入少许白糖炒出香味。
3
待小龙虾变红后尾部有点弯曲加入水，盖上锅盖大火烧开收汁，最后加入少许鸡精调味就可以出锅了，点缀点香菜，装盘即可。是不是特别简单，主要是味道特别棒，特别好吃，一点都不比簋街的差。
注意事项
清洗小龙虾的时候注意别让小龙虾夹到
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