春天里，万物复苏。人也是这样。经过一个冬天的严寒的考验和消耗需要补充能量提高抵抗力。春天虽然阳光灿烂，但是春风其实是比较“毒”的，稍不注意，就会被春风里的寒气击倒而感冒生病。那么这个时候多吃新鲜的果蔬就是一个最佳的对策。那么怎么吃呢？能生吃的还是要生吃，有些蔬菜一烧熟，维生素几乎流失怠尽。比如番茄，很多人为了得到里面的番茄红素都选择烧熟了吃，其实番茄的维生素含量远远大于番茄红素，平时多吃新鲜的会给我们提供更多的营养，所以我的原则是能生吃的尽量生吃。当然卫生工作要管好啊。比如你用来切食物的刀和沾板是不是消毒或者认真清洗过，如果处理不当染上了细菌，吃了这样的食物反而让人生病。所以适当的卫生工作还是要做好的。
工具/原料
原料：莴苣 小番茄 蓝莓 香菜 美国大杏仁
调料：盐 生抽 醋 鸡精 橄榄油 花椒
方法/步骤
1
莴苣清洗干净，叶子拿掉（但不要扔掉，可以炒菜），削皮后切成条状。
2
在莴苣里加少许盐搅拌后腌制15分钟。
3
清洗小番茄
4
把小番茄一切为二。
5
把腌制莴苣后里面多余的水分倒掉。加入小番茄。
6
加入清洗干净的蓝莓
7
加入一把美国大杏仁。
8
加入清洗后切好的香菜叶。
9
我们接下来做这道凉拌菜用的花椒油。锅里加入橄榄油后放花椒小火煎出香味就可以了。但不要把花椒烧焦了啊！
10
开始调味。加一勺白糖。
11
加入三勺醋。
12
三勺生抽。
13
加入鸡精。
14
把刚才煎好的花椒油放凉后放两勺拌匀。
15
看看，新鲜的极品凉拌菜就做好了，尝一口吧，哈哈，你就知道什么叫做爽口了啊！
注意事项
1
最重要的是这道菜里的蔬菜和水果都要选择新鲜的。新鲜才水嫩多汁，口感才好，营养自然更好。特别提醒，如果买不到蓝莓，可以改用别的水果，比如提子，西梅等。
2
为了你的健康，选择番茄的时候要选择颜色越深的越好，还有一个窍门就是不要选择那些尾部尖尖的那种番茄，说明这种番茄在没有成熟就采下来，是放催熟剂催熟的。
3
既然要完美，那么就健康到底，建议做凉拌菜最好用橄榄油。
4
莴苣为什么用盐要腌制一下是因为莴苣有点苦涩,腌制一下口感更好.
5
为了保证健康,所有食材在清洗后放在凉开水里清洗一遍。
6
花椒油也可以买到。但既然很容易做,那么做一下何妨啊!只要中小火和小火交替就可以煎出香浓的花椒油!
7
为了保证调料充分被食材吸收,建议把食材放在一个比较大的容器里充分搅拌后再装盘。
上一篇：银杏树有什么特点？
下一篇：如何刻美术字，门头喷漆字写法