茶文化作为我国历史悠久的一种传统文化,给我国群众带来了静谧的乐趣,很多人都喜欢在空闲之余品茶,下面将为大家介绍合适的泡茶温度。
食材
1
绿茶 适量
2
白茶 适量
3
黄茶 适量
4
乌龙茶 适量
5
红茶 适量
6
黑茶 适量
7
糖 适量
8
牛奶 适量
9
蜂蜜 适量
方法/步骤
1
高级绿茶,尤其是芽叶细嫩的名绿,宜85℃到90℃。
2
温度过高会破坏其有效物质,且味苦。
3
质量偏低的绿茶可用95℃的沸水冲泡。
4
绿茶的茶叶越嫩越绿,适宜的冲泡水温度越低。
5
泡白茶时可用100℃沸水直接高温冲泡,但冲泡时要注意轻柔缓和的注水,太过猛烈会使茶汤苦涩。
7
乌龙茶由原料比较成熟的芽叶制成,需要在高温下充分挥发,因此冲泡乌龙茶以100℃的沸水最佳。
8
冲泡红茶的温度为90℃到95℃,茶水比为1比50。
9
可根据个人口味,向红茶中调入适量的糖、牛奶、蜂蜜等饮用。
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黑茶用100℃沸水冲泡。
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水温方面,熟普用100℃冲泡,生普建议90℃左右的水温冲泡。
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无论是什么茶,都需要醒茶,目的为唤醒紧压茶的茶性,
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总结如下。
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