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拼盘画里的秋趣

不知不觉已经到了深秋,天越来越凉的厉害。在这秋季里,枯黄的野草在秋风中摇曳,红色的果子、黄色的落叶,给秋天浓妆艳抹,是那样的美,美的心碎,美的彻骨,她想握住所有美丽的痕迹。在这收获的季节,各种爱吃果子的小动物可就爽歪歪了,丛林里随处可见这些可爱的小家伙们有的在晒太阳,有的嬉戏追耍斗群架,也有贪吃的尽情的抱着果子吃的那么美滋滋的样子,好不容易等来一年中收获的季节,怎能不多吃一点?它们的出现给秋季带来了秋的喜气和趣味。       为了表现秋天的季节特点和趣味,我特意选用了焦糖这个材料完成这个作品,利用焦糖熬得时间长短来让作画颜色有深浅变化,在技巧上运用了勺子绘画用牙签刮画为辅,配上无花果评出来的小动物,秋天的色彩美丽和趣味就轻而易举表现出来。火腿肠用蛋液面包糠裹了一下,然后油炸,外面再浇上一层焦糖,味道有香有脆有甜。       这幅盘画虽然做起来稍微复杂一些,甚至还有些小难度,比如熬焦糖和焦糖泼画还真是个技术活儿。但是掌握这些技巧,操作都不会是个难题,喜欢挑战难度的童鞋们不妨试一试,试过之后你会发现只有不敢试,没有不可能。
食材
1

白糖或冰糖 120克

2

火腿肠 一根

3

无花果 一个

4

鸡蛋 一个

5

面包糠 少许

6

板栗 一个

7

石榴籽 适量

8

胡萝卜 一片

9

丘比沙拉酱 少许

10

海苔 半张

11

水 100克

方法/步骤
1

准备程序:a、煮好板栗;b、将鸡蛋液加适量淀粉和自己喜欢吃的作料搅匀;c、火腿肠裹上鸡蛋液然后放在盘子里裹上面包糠

2

热锅内加油烧热,然后调至温火放入火腿肠翻炸均匀,成金黄色即可捞出放在吸油纸上控一下油再放进盘子里做树桩之用

3

焦糖的熬制:白糖或冰糖放入锅内加水大火烧开,开始熬制片刻,熬到慢慢有点变色调至小火用勺子反复搅匀,准备一个吃饭的小勺子和一根牙签准备用焦糖作画。注意,如果焦糖熬得有点太干太浓稠很难作画,关火会容易冷却,也很难作画,所以画画速度一定要快,熬得太干可以加入少许水,不要家的太多哦

4

放上炸好的火腿肠做树桩,盘子事先要用海绵蘸2滴植物油和几滴水擦一下再用抹布轻轻擦一遍,防止焦糖粘在盘子上不能弄下来,舀好一勺焦糖乘颜色还不深的时候,先用勺子的勺头抹在盘子上成树叶形状,然后另一手快速用牙签在叶子上画出叶茎,然后再用勺子舀熬得越来越深的焦糖画出树枝的粗枝地方,并用大勺子舀焦糖浇在火腿肠上,不浇也可以,随自己喜好决定。切记,作画速度要快,事先要想好自己要画什么,做到心中有数,才能快速下笔去画。(如果作画完操作不当致使焦糖粘在盘子上弄不下来,可以放在开水锅里煮一下或者放在清水里泡几个小时,焦糖就可以轻松去除)

5

用无花果做出吃果子的果子狸,尾巴用海苔剪的,然后用丘比沙拉酱画出黑白相间的花纹,果子狸身子是煮好的板栗,摆上石榴籽做果实,胡萝卜和煮的鸡蛋黄切片剪成条做笑脸太阳,一幅秋意浓浓的美丽自然景象就跃然在盘子里喽!

注意事项
1

焦糖的熬制:白糖或冰糖放入锅内加水大火烧开,开始熬制片刻,熬到慢慢有点变色调至小火用勺子反复搅匀,准备一个吃饭的小勺子和一根牙签准备用焦糖作画。

2

注意,如果焦糖熬得有点太干太浓稠很难作画,关火会容易冷却,也很难作画,所以画画速度一定要快,熬得太干可以加入少许水,不要家的太多哦

3

盘子事先要用海绵蘸2滴植物油和几滴水擦一下再用抹布轻轻擦一遍,防止焦糖粘在盘子上不能弄下来,舀好一勺焦糖乘颜色还不深的时候,先用勺子的勺头抹在盘子上成树叶形状,然后另一手快速用牙签在叶子上画出叶茎,然后再用勺子舀熬得越来越深的焦糖画出树枝的粗枝地方,并用大勺子舀焦糖浇在火腿肠上,不浇也可以,随自己喜好决定。切记,作画速度要快,事先要想好自己要画什么,做到心中有数,才能快速下笔去画。

4

如果作画完操作不当致使焦糖粘在盘子上弄不下来,可以放在开水锅里煮一下或者放在清水里泡几个小时,焦糖就可以轻松去除

5

有些技巧需要自己去实践才能悟会是怎么回事儿,所以建议大家自己做的时候找到自己的技巧,你如果很想做这幅画面,但又嫌焦糖难操作,你也可以尝试换其他材料作画。食材是灵活的,需要大家自己去开拓和发现。

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