在闽南的铁观音山区这个地方，喝铁观音茶叫做泡茶，那么最正宗的铁观音的泡法是什么呢？小妹来给你介绍下，就是盖碗的方法。
工具/原料
1
安溪铁观音
2
茶具
方法/步骤
1
要适量的茶叶放在盖碗中，用沸水冲泡
2
用盖子刮去冲泡的安溪铁观音茶叶上的泡沫
4
用公道杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯
5
洗好杯子后，再用沸水冲泡第二道安溪铁观音茶水，盖上盖子
6
第二道茶水通常浸泡15秒就可以出水，把安溪铁观音茶水倒于公道杯中。可根据各人喜好稍做调整，觉得淡了就延长一点，觉得浓了就缩短一点
7
将公道杯中的安溪铁观音茶水倒于铁观音茶杯中品饮
8
细细品味安溪铁观音的独特观音韵味之后，揭开盖碗冲泡下一道茶水
注意事项
1
第一道茶水是洗茶的哦
2
好的泡茶需要好的茶叶和茶具哦
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