自创的一道菜，从配菜到摆盘装饰。西兰花和海参都属于健康食品，有提高免疫力，预防三高等功效。特适合中老年。
食材
1
西兰花 500g
2
海参 500g
3
胡萝卜 30g
4
泡发香菇 100g
5
腌咸肉 100g
6
蒜片 10g
7
盐 5g
8
鸡精 5g
9
料酒 10g
10
酱油 5g
11
白糖 5g
12
油 10g
13
干淀粉 10g
方法/步骤
1
事先将海参泡发好，拿出切片备用。
2
香菇。每次烧海参，我常用的配菜。今天这个品种很薄，似乎叫啥薄菇来着。家里翻出来的，据说，比以前吃的那种花花的香菇好吃。我也是门外汉，哎。。。用温水泡发一下。。。
3
备用的萝卜丝。。。先切片，再切丝。边切边拍照，蛮浪费时间的。砧板都是切海参弄湿的，不喜欢砧板湿湿的这个德性。
4
主要配菜洗切完毕，入盘待用。
5
先炒香菇跟肉片。热锅，加油，放蒜片煸香。放入香菇肉片煸炒，放调料盐，酒，酱油，白糖。翻炒若干下，再加水。
6
等上面的翻炒，入味差不多了。就加入海参，煨汤。同时加点鸡精。再把萝卜丝入锅。
7
为了能同时装盘，所以西兰花必须在隔壁锅里同时烧
8
勾芡。非常简单的一个步骤。淀粉加水调和，再均匀地倒入锅里。边翻炒，边倒淀粉水。
9
成品！！ 咔嚓。。。来个俯视的。
10
咔嚓。。。再来个侧面的，O(∩_∩)O 完成了！
注意事项
勾芡的厚薄掌握很重要，淀粉水调和时，要掌握稀稠。
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