一家人都喜欢吃带鱼。带鱼肉嫩刺少，味道鲜美，而且很容易择洗。享用带鱼，多是红烧。红烧汁是依据家人的口味调制。这次的烧带鱼，以腐乳为主调料，味道是非常好。
食材
1
带鱼 400克
2
油 适量
3
盐 适量
4
腐乳 适量
5
白糖 适量
6
料酒 适量
7
香甜醋 适量
8
葱姜蒜 适量
9
大料 适量
方法/步骤
1
带鱼摘洗干净 。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
2
碗中加腐乳。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
3
加盐、白糖、料酒、香甜醋调成碗汁。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
4
带鱼裹上面粉。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
5
起油锅，带鱼入锅煎。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
6
鱼煎好，葱姜蒜、大料入锅煸香。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
7
倒入碗汁，加适量水大火烧开，改小火慢烧。烧至食材熟关火
总结
1、 带鱼摘洗干净 2、 碗中加腐乳3、 加盐、白糖、料酒、香甜醋调成碗汁4、 带鱼裹上面粉5、 起油锅，带鱼入锅煎6、 鱼煎好，葱姜蒜、大料入锅煸香7、 倒入碗汁，加适量水大火烧开，改小火慢烧。烧至食材熟关火
注意事项
工艺:烧 口味:咸鲜味 烹饪时长:30分钟
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