肥肠味道不错，辣炒之下，也不会有油腻感，很多人都比较喜欢，这个在家中的做法，也并不复杂，本篇经验就来分享一下，辣炒肥肠家庭的做法，食材来源也比较好找，好啦，让我们现在开始吧！
食材
1
肥肠 400克
2
红绿辣椒 2个
3
生抽 5克
4
盐 2克
5
鸡精 适量
6
葱 适量
7
姜 适量
8
蒜 适量
9
植物油 适量
方法/步骤
1
第一步肯定是准备食材了，将我们所需要的食材呈现出来：卤熟的猪大肠、葱、姜、红绿辣椒、蒜、植物油、生抽、盐、鸡精；先把买来卤熟的猪大肠用厨房剪刀剪开用温水洗几遍，多余的肥油揪下去。
2
红绿辣椒切片、葱姜切丝、蒜切片、肥肠切段备用；炒锅烧热加入植物油，油热后下葱姜蒜爆锅。
3
然后下入控干水分的肥肠段煸炒，煸炒到肥肠里的油出来了就下入辣椒片翻炒，加入2克盐翻匀，再倒入5克生抽，最后加入少许鸡精翻匀即可出锅，如此，我们的辣炒肥肠就大功告成啦！
注意事项
1
煸炒肥肠时一定要把肥肠里的油脂煸出来才香。
2
如果比较怕油腻，可以加入少许米椒爆炒。
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