大肠最常见，而大肠的味道，相信大家都会觉得不好闻，为了让大肠，不失口味，同时又要闻起来好闻。那么，我们就要为大肠配上一些香料跟配料，才能为这道大肠炒出口味，吃出美味。
食材
1
大肠 一斤
2
酸豆角 二两
3
酸萝卜 一小块
4
红椒 三个
5
香蒜 五根
6
盐 少许
7
茶油 适量
8
酱油 适量
9
姜 一小块
方法/步骤
1
准备好原材料：大肠·酸豆角·酸萝卜·红椒·香蒜·姜；
2
大肠搓洗干净，切成小圈；
3
酸豆角切成小段，酸萝卜切成细条；
4
香蒜·辣椒各切成丁·姜切成片；
5
锅置火上，放茶油烧热，将酸豆角·酸萝卜条爆至吸收水分；
6
姜片·香蒜·红椒同入锅，进行爆香装盘；
7
锅烧热，将切好的大肠下锅，炒干水分备用；
8
锅置火中，放茶油烧热；
9
将大肠下锅，来回爆香片刻；
10
倒入炒好的香料，调入少许盐，炒至均匀；
11
淋上酱油·陈醋，来回进行翻匀；
12
翻至大肠差不多时，关火呈盘备用；
注意事项
1
为了去除大肠异味，可选用茶油；
2
为了调节大肠口味，可放入酸菜，起到开胃效果；
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